Alles over houdbaarheidsdatums
In de schappen van de supermarkt en in onze keukenkastjes vinden we ze overal: houdbaarheidsdatums. Ze vormen een onderdeel van de informatie op voedingsproducten. Maar wat vertellen deze datums ons echt? In deze blog gaan we dieper in op het concept van de houdbaarheidsdatum, leggen we de verschillen tussen de soorten datums uit en belichten we hun belang voor zowel consumenten als producenten.
Wat is een houdbaarheidsdatum precies?
Eenvoudig gezegd, de houdbaarheidsdatum op een product geeft de periode aan waarbinnen het product zijn optimale kwaliteit behoudt. Het is belangrijk om te weten dat na deze datum het product mogelijk enige kwaliteit kan verliezen qua smaak, textuur of kleur, maar dat betekent niet direct dat het onveilig is om te eten.
THT vs. TGT: Kennis van de soorten datums
THT (Tenminste Houdbaar Tot): Zoals de naam al doet vermoeden, is dit de datum tot wanneer een product zijn beste kwaliteit behoudt. Een product dat na deze datum wordt geconsumeerd, kan nog steeds veilig zijn, maar kan qua smaak of textuur minder zijn dan voorheen.
TGT (Te Gebruiken Tot): Dit is een meer strikte datum. Na deze datum wordt het vaak niet meer aangeraden om het product te consumeren vanwege mogelijke gezondheidsrisico’s.
Het belang van houdbaarheidsdatums
Houdbaarheidsdatums vervullen een cruciale functie in de voedselindustrie. Ze dragen bij aan de veiligheid van consumenten door hen te informeren over de periode waarin een product het beste geconsumeerd kan worden. Bovendien dragen ze bij aan het verminderen van voedselverspilling, doordat consumenten beter geïnformeerd zijn over wanneer een product nog goed is.
Misverstanden rondom houdbaarheidsdatums
Het is een veelvoorkomend misverstand dat voedsel onmiddellijk na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum schadelijk is voor de gezondheid. Veel producten, vooral die met een THT-datum, kunnen na deze datum nog veilig geconsumeerd worden. Ze hebben wellicht hun piekkwaliteit verloren, maar zijn niet per definitie schadelijk.
Hoe herken je of een product nog goed is?
Het is essentieel om te weten hoe je kunt controleren of een product na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum nog veilig is om te eten. De belangrijkste drie stappen zijn: kijken, ruiken en proeven, en wel in die volgorde.
Kijken
Visuele inspectie is de eerste stap in het beoordelen van de kwaliteit van een product. Controleer op verkleuringen, schimmel of andere ongebruikelijke veranderingen in het uiterlijk. Als het product er niet meer uitziet zoals het hoort, is het beter om het niet te gebruiken.
Ruiken
De geur van een product kan veel zeggen over de staat ervan. Een bedorven of zure lucht is meestal een teken dat het product niet meer goed is. Wees echter voorzichtig, want sommige bederfelijke producten kunnen nog steeds ‘goed’ ruiken terwijl ze al bedorven zijn.
Proeven
Als het product visueel in orde is en goed ruikt, kun je overwegen om het te proeven. Neem een klein hapje en let op de smaak. Is het zurig of anders dan normaal? Dan is het beter om het product niet meer te eten.
Door deze drie stappen in deze volgorde te volgen, minimaliseer je het risico van het consumeren van bedorven voedsel. Houd er echter rekening mee dat deze methoden niet 100% betrouwbaar zijn. Bij twijfel is het altijd beter om het product niet te gebruiken.
Tips voor het optimaal bewaren van producten
De levensduur van producten kan verlengd worden door ze onder de juiste omstandigheden te bewaren. Zaken als temperatuur, luchtvochtigheid en blootstelling aan licht kunnen allemaal van invloed zijn op hoe lang een product goed blijft. Door hier aandacht aan te besteden, kunt u de versheid van uw voedsel optimaliseren.
Tot slot: De houdbaarheidsdatum als richtlijn
Het is van belang om de houdbaarheidsdatum te zien als een leidraad, en niet als een harde grens. Door goed op de datums te letten, maar ook door te vertrouwen op onze zintuigen en gezond verstand, kunnen we voedselveiligheid garanderen en tegelijkertijd voedselverspilling tegengaan.